| 広域連携推進事業の成果報告 |
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四季の郷土メニュー開発
「久慈川の食」春・夏編 |
四季の郷土メニュー開発
「久慈川の食」秋・冬編 |
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| ごあいさつ |
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東白川地区商工会広域連携協議会
会長 山本一三男
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平素から当協議会の運営につきまして、格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、広域連携推進事業の一環として福島県のご協力を得て「体験交流型ツーリズム推進に関する調査研究事業」地場産品活用による食品メニューの開発を実施してまいりました。この事業は地元の食材を活用した「四季の郷土食」食品のメニュー開発であり、平成17年度が秋・冬編でありまして、平成18年度は春・夏編でありこれで四季の料理がほぼ整ったものであります。
今後は、この管内を訪れる観光客に対し、機会を通し紹介をしながら飲食店等においても新たなメニューに加えていただき、広く宣伝し地元の活性化、地域の振興に寄与することを目的としているものであります。
講師として「郡山女子大学家政学部助教授 平出美穂子先生」にお願いいたしました。平出先生は食文化研究家として広く活躍されている方で、大変多忙にもかかわらず快くお引き受けくだされ、本事業開発のため熱心にご指導をしていただきました。また、福島県県南地方振興局並びに県南農林事務所、ワークショップ委員、その他関係者の皆様に深く感謝申し上げます。
今後とも、東白川地区商工会広域連携協議会に一層のご指導、ご鞭撻をお願い申し上げ挨拶といたします。 |
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| ワーキンググループメンバー |
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| 講 師 |
平出 美穂子先生 |
郡山女子大学家政学部助教授 |
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| 棚倉町商工会 |
小山田 美智雄
鈴 木 伸 由
緑 川 庄 司
吉 田 美枝子 |
飲食業
飲食業
農業
商工会女性部 |
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| 矢祭町商工会 |
榎 森 喜見子
石 川 宗 晴
佐 藤 泰 子
菊 池 幸 子 |
女性部兼飲食業
鮮魚食料品小売
農業
消費者 |
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| 塙町商工会 |
金 澤 行 子
早 田 研 司
根 本 清 一
鈴 木 ヒロ子 |
商工会女性部
飲食業
飲食業
農業 |
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| 鮫川村商工会 |
関 根 政 雄
斎 須 信 子
我 妻 久美子
円 井 節 子 |
造園業
飲食業
兼業農家
商工会女性部 |
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